Competitive research funds

Basic information

Name Ishitani Masashi
Belonging department
Occupation name
researchmap researcher code
researchmap agency

Title

《学長所管(共同)》ホスピタリティ・サービス人材育成プロジェクト

Provider

城西国際大学

System

Institution

From Date

2012/04/01

To Date

2013/03/31

OwnerRole

Coinvestigator

Author

Category

学長所管研究

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Summary

日本においては、大学と産業、いわゆる「産学」による恊働性が弱いため、卒業後、「戦力」として通用する人材を育て上げられる充実した実践教育に欠けると考えられる。そこで、本研究では、科目「ホスピタリティ・サービス」において、地元の食材を調理し食することで、「ほんもの」の価値を理解するとともに地産地消の可能性を実地に学ぶ実践型プロジェクトを紹介する。

Fund Type

International Collaboration

Major Achivement