地域ブランディングに資するオリーブ葉原料及び製剤の特性解析

城西国際大学

学長所管研究費

城西国際大学

各品種のオリーブ葉からオリーブ葉パウダー(Olive Leaf Powder; OLP)を調製し、OLP含有錠剤を作製する。OLPより、ポリフェノール成分の含有量や抗酸化活性をはじめとした機能性を測定するほか、OLP錠剤の製剤特性試験、微生物試験などの安全性試験を実施し、成分含有量・機能性・製剤特性を明らかにする。