公開講座　田嶋公人：健康（１）トウガラシとワサビの胃腸健康法　城西国際大学 （香取市、2012.5.19）

普段の食卓に欠かせないトウガラシやワサビ。これらに含まれる辛味成分が、近年カプサイシン受容体やワサビ受容体という生体内のタンパク質に結合し、胃液の分泌や胃腸運動をコントロールすることが分かってきました。本講座では、トウガラシやワサビの辛味成分をクスリの視点で見つめ、消化管を元気にする秘訣に迫りたいと思います。