Total Anthocyanin Content, Total Phenolic Content, and Antioxidant Activity of Various Blueberry Cultivars Grown in Togane, Chiba Prefecture, Japan.

Yuma Shibata, Kosuke Ohara, Kaori Matsumoto1, Tetsuya Hasegawa, Masayuki Akimoto.

16種のラビットアイ（RE） および35種のハイブッシュ (HB) ブルーベリー 、合計51種の果実中総アントシアニン（ACN)量、総ポリフェノール（PP)量を分析し、その抗酸化活性への寄与を検討した。ACNおよびPP量はいずれも、DPPH法およびORAC法により測定した抗酸化活性測定値と強く相関していた。RE系株、特に“Suwannee”, “Homebell” および “Climax”は、高い抗酸化活性を有する供給源であった。

J Nutr. Sci. Vitaminol.

67巻

2号