コピルアックの成分(Chlorogenic acid, Caffeine, Caffeic acid)の新規HPLC分析法の検討と、豆の種類によるその成分の違い

第34回生物試料分析科学会年次学術集会

本研究では、迅速（５分間）新規HPLC分析法の確立と、ジャコウネコの処理後でコピルアックコーヒーの成分(chlorogenic acid, caffeine, caffeic acid)がどのように変化するかを分析したので報告する。