著書[R]
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基本情報
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| 氏名 | 酒井 健介 |
| 氏名（カナ） | サカイ ケンスケ |
| 氏名（英語） | Kensuke Sakai |
| 所属 | 薬学部 医療薬学科 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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コンパス 衛生薬学－健康と環境－ 10章 食品機能と衛生 E用途別の代表的な食品添加物とその働き，F 特別用途食品と保健機能食品，G 食品衛生に関する法的規制と問題点
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共著
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副題記載部分について解説した
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改訂第3班（鍜冶利幸・佐藤雅彦 編集），212-240，南江堂，東京
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2020/03
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URL
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