Academic Thesis
|
|
Basic information
|
| Name | Akimoto Masayuki |
| Belonging department | |
| Occupation name | |
| researchmap researcher code | |
| researchmap agency |
 |
Total Anthocyanin Content, Total Phenolic Content, and Antioxidant Activity of Various Blueberry Cultivars Grown in Togane, Chiba Prefecture, Japan.
|
Joint Author
|
Yuma Shibata, Kosuke Ohara, Kaori Matsumoto1, Tetsuya Hasegawa, Masayuki Akimoto.
|
|
16種のラビットアイ（RE） および35種のハイブッシュ (HB) ブルーベリー 、合計51種の果実中総アントシアニン（ACN)量、総ポリフェノール（PP)量を分析し、その抗酸化活性への寄与を検討した。ACNおよびPP量はいずれも、DPPH法およびORAC法により測定した抗酸化活性測定値と強く相関していた。RE系株、特に“Suwannee”, “Homebell” および “Climax”は、高い抗酸化活性を有する供給源であった。
|
J Nutr. Sci. Vitaminol.
|
|
67巻
|
2号
|
201
|
209
|
2021/06
|
Exist
|
Not exist
|
English
|
Research papers (academic journals)
|
International
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Url
|
Not Downloadable
|
|
|
|
|
|
|
|
Main Achievement