唐辛子や生姜による消化管機能亢進の可能性 ―動物実験から明らかになったバニロイド受容体TRPV1の生理的役割―　

第18回日本神経消化器病学会・第84回消化器心身医学研究会・第10回機能性ディスペプシア研究会・第6回IBS研究会【合同学術集会2016】（北海道大学医学部学友会館 フテラ）

[概要] 唐辛子・生姜はバニロイド受容体TRPV1刺激を介して消化管機能を亢進することが示唆された。しかし、短時間に連回投与すると脱感作するため、繰り返しの摂取は機能亢進に至らないこともわかった。
招聘講演
パネルディスカッション「食品と消化管」の司会
〇田嶋公人、松本健次郎、堀江俊治