体育・スポーツ指導者と学生のための スポーツ栄養学 第4章 トレーニング後と試合後のリカバリー
スポーツに取組む人(主にアスリート)がトレーニングやゲーム後に速やかな回復を目指す食事・栄養の取り方について解説したPP.48~56
市村出版