糖尿病性腎症等重症化予防事業の取組　推算塩分摂取量と塩分チェック表からみえる減塩指導の検討

第21回 2020年度千葉県栄養改善学会

平成29年度特定健康診査における腎受診勧奨対象者に減塩指導方法と効果について検証した。原則面接による結果説明および医療機関への受診勧奨、減塩指導、脱水予防を実施し、改善率66.7%であった。推算塩分摂取量10g以上（高塩分群）では、干物と麺類の摂取頻度で有意であり、減塩成果もこれらが減少していた。減塩に取り組む者が受け入れやすい実践的な内容が導出された。