著書[R]

基本情報

氏名 井上 敏昭
氏名(カナ) イノウエ トシアキ
氏名(英語) Inoue Toshiaki
所属 国際人文学部 国際交流学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

書名

食べられる生きものたち  世界の民族と食文化48

著書担当区分

共著

著者

 

概要

ユーコン川を遡上する大型のサケであるマスノスケ(キングサーモン)が有する、ユーコン川流域を伝統的生活圏とする先住民社会における利用や社会的重要性について解説した。
「ユーコンの恵 マスノスケ」の項を担当。

国際共著

 

査読の有無

 

著書種別

 

担当範囲

 

担当ページ

 

発行所

丸善出版

発行年月

2012/07

ページ数

 

記述言語

 

DOI

 

ISBN

 

ASINコード

 

形式

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