MISC[R]
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基本情報
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| 氏名 | 秋元 雅之 |
| 氏名（カナ） | アキモト マサユキ |
| 氏名（英語） | Akimoto Masayuki |
| 所属 | 薬学部 医療薬学科 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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千葉県東金市で栽培されたブルーベリー品種の総アントシアニン量，総ポリフェノール量および抗酸化活性
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共著
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芝田 裕磨，大原 厚祐，松本かおり，長谷川哲也，秋元 雅之
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ブルーベリー中の総アントシアニン（ACN)量および総ポリフェノール（PP)量は、ハイブッシュ（HB)系品種よりもラビットアイ（RA)系品種の方が、有意に高値を示した。また、アントシアニジン類の存在割合はHB系ではdelphinidinが、RA系ではmalvidinの割合が多いことが確認された。RA系である“Suwannee”, “Homebell” および “Climax”は、ACN含量およびPP含量が高く、高い抗酸化活性を示した。
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ビタミン
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日本ビタミン学会
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95巻
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390
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390
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2021/12
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無し
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無し
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日本語
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研究発表ペーパー・要旨(全国大会、その他学術雑誌)
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国内誌
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URL
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無償ダウンロード不可
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その他