著書[R]
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基本情報
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| 氏名 | 堀江 俊治 |
| 氏名（カナ） | ホリエ シュンジ |
| 氏名（英語） | Horie Shunji |
| 所属 | 薬学部 医療薬学科 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術
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共著
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最新のスパイス・ハーブの生理作用をまとめた単行本。各分野の専門研究者が著しているため300頁ほどでこの分野の最先端知識が把握できる。
堀江俊治、田嶋公人、松本健次郎と共著
第10章2節 カプサイシンの胃粘膜保護作用
P.171-177
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シーエムシー出版
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2011/01
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URL
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