フラクトオリゴ糖とイヌリンの胃切除術後貧血および骨形成不全改善効果の比較　

第53回日本栄養・食糧学会大会（東京）

ラットに胃切除を施すと、鉄吸収不全に伴い術後貧血を呈する。鉄吸収促進作用を有するフラクトオリゴ糖の摂取は術後貧血の回復に有用であることが示された。一方で、構成糖は同じであるが、糖鎖長のことなるイヌリンを用いた場合、わずかな術後貧血改善効果は観察されたものの、その効果はフラクトオリゴ糖に劣るものであった。