田んぼにおける稲作による食農教育　

城西国際大学

JIU農園において黒米とコシヒカリを栽培し、コメを生産した。海外留学生とともに実施した田植えイベントや手狩りによる稲刈りと天日干しなど、伝統的なコメづくりを実践した。生産したコメは大学祭で販売したほか、味噌に加工した。