生ハーブ6種の芳香の機能性評価　　

園芸学会雑誌

ラベンダー、ローズマリー、バジル、ブラックペパーミント、フルーツセージ、カレープラントの６種類の生ハーブの芳香の機能性を評価した。SD法による官能評価では6種のハーブは相対的に、ラベンダー＝落ち着いている、ローズマリー＝陽気、バジル＝自然的、ミント＝６ハーブの中で中間・平均的、カレープラント＝心地悪く陽気、フルーツセージ＝心地よく落ち着いていると評価された。また、香りを嗅いでいるとき、右前頭部の脳血流量は減少する傾向が見られた。バジル、ブラックペパーミントでは減少量が少なく、他の４種は減少量が大きかった。

75別冊１,p.411