食べられる生きものたち　 世界の民族と食文化48

ユーコン川を遡上する大型のサケであるマスノスケ（キングサーモン）が有する、ユーコン川流域を伝統的生活圏とする先住民社会における利用や社会的重要性について解説した。
「ユーコンの恵　マスノスケ」の項を担当。

丸善出版