麻酔下ラットにおけるワサビ辛味成分アリルイソチオシアネートの胃粘膜傷害性とそれに対する粘膜防御反応　

第25回日本香辛料研究会　（静岡）

ワサビ成分の胃粘膜障害性に関する薬理学的解析。
ワサビ成分は冷感受性受容体TRPA1を介して胃粘膜血流が増大することを見出した。
堀江俊治、松本健次郎、田嶋公人と共同