消化管スパイスセンサーとその機能:辛味は胃腸でも味わう
堀江俊治、田嶋公人、松本健次郎
薬学雑誌(YAKUGAKU ZASSHI), 138(8), 1003-1009 (2018)
doi: 10.1248/yakushi.17-00048-1 (2018)